<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\tR\u00e9ponse attendue pour le<\/span><\/span> 30\/10\/2026<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\n\t\t\t\t\tType de r\u00e9ponse<\/span><\/span> R\u00e9sum\u00e9<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\tType d\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span> Colloque<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nCoordinateurs<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\tEstera<\/span> Badau<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, Oihana.Husson@u-bourgogne.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\t\t\tFabien<\/span> Bonnet<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, fabien.bonnet@ube.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\tDates de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\tLe 05\/02\/2027<\/time>\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\t\t\t\t\t\tLieu de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMSH<\/span>,<\/p>\n\t\t\t\t\t\tDijon<\/span>\t\t\t\t\t\t21000<\/span>, France<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire :\nentre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9<\/strong><\/h2>\nObjet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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\n\t\t\t\t\tType de r\u00e9ponse<\/span><\/span> R\u00e9sum\u00e9<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\tType d\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span> Colloque<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nCoordinateurs<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\tEstera<\/span> Badau<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, Oihana.Husson@u-bourgogne.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\t\t\tFabien<\/span> Bonnet<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, fabien.bonnet@ube.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\tDates de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\tLe 05\/02\/2027<\/time>\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\t\t\t\t\t\tLieu de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMSH<\/span>,<\/p>\n\t\t\t\t\t\tDijon<\/span>\t\t\t\t\t\t21000<\/span>, France<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire :\nentre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9<\/strong><\/h2>\nObjet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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L'\u00e9v\u00e9nement aura lieu \u00e0 Dijon le 5 f\u00e9vrier 2027 et les r\u00e9sum\u00e9s de 5000 signes sont attendus pour le 30 octobre 2026.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sfsic.org\/en\/aac-evenement\/lexperience-alimentaire-entre-production-creation-et-trivialite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019exp\u00e9rience alimentaire\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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\n\t\t\t\t\t\t\tType d\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span> Colloque<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nCoordinateurs<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\tEstera<\/span> Badau<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, Oihana.Husson@u-bourgogne.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\t\t\tFabien<\/span> Bonnet<\/span>, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t, fabien.bonnet@ube.fr<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\tDates de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\tLe 05\/02\/2027<\/time>\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\t\t\t\t\t\tLieu de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMSH<\/span>,<\/p>\n\t\t\t\t\t\tDijon<\/span>\t\t\t\t\t\t21000<\/span>, France<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire :\nentre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9<\/strong><\/h2>\nObjet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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\n\t\t\t\t\t\tLieu de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMSH<\/span>,<\/p>\n\t\t\t\t\t\tDijon<\/span>\t\t\t\t\t\t21000<\/span>, France<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire :\nentre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9<\/strong><\/h2>\nObjet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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\t\t\t\t\t\tDijon<\/span>\t\t\t\t\t\t21000<\/span>, France<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire :\nentre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9<\/strong><\/h2>\nObjet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\nCette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\nPourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\nPour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Objet de recherche aussi essentiel que complexe, l’alimentation a donn\u00e9 lieu \u00e0 un nombre important de travaux au sein de diff\u00e9rentes disciplines. Elle est ainsi au c\u0153ur de r\u00e9flexions men\u00e9es en agronomie, en sciences de sant\u00e9, en sciences exp\u00e9rimentales ou m\u00eame dans le champ de \u00ab sciences de l’aliment \u00bb plac\u00e9es au c\u0153ur de programmes d’enseignement et de recherche sp\u00e9cialis\u00e9s. Mais au-del\u00e0 d’un processus allant, de mani\u00e8re relativement lin\u00e9aire, selon une logique de fili\u00e8re, \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, l’alimentation est \u00e9galement interrog\u00e9e \u00e0 l’aune d’une complexit\u00e9 qui n’est pas uniquement technique mais davantage sociale, culturelle, \u00e9conomique et, finalement, anthropologique (Fischler, 1990, Fischler, 1995 ; Corbeau et Poulain, 2002 ; Stanziani, 2005 ; Ferri\u00e8res, 2009 ; Bonnaud et Joly, 2012 ;\u00a0 Dupuy, 2013 ; Fouilleux et Michel, 2020 ; De Raymond, 2021 ; Bricas et al.\u00a0 2021).<\/p>\n
Cette complexit\u00e9 de l’alimentation, du fait alimentaire, des pratiques alimentaires ou li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, a notamment servi de point de d\u00e9part \u00e0 des r\u00e9flexions men\u00e9es en France dans le cadre des sciences de l’information et de la communication.<\/p>\n
Pourquoi cette pluralit\u00e9 foisonnante de perspectives ? Pas uniquement du fait des croisements autoris\u00e9s par une interdisciplinarit\u00e9 r\u00e9elle ou esp\u00e9r\u00e9e. La raison serait davantage \u00e0 rechercher selon nous dans la capacit\u00e9 – et l’ambition – de notre discipline \u00e0 saisir la complexit\u00e9 des processus par lesquels se cr\u00e9e et se partage de la signification. Quoi de mieux pour nourrir et justifier le positionnement \u00e9pist\u00e9mologique d’une discipline alors jeune que de se saisir d’un objet aussi complexe, outill\u00e9, transmis, discut\u00e9, diversement appropriable que l’alimentation ? Cette opportunit\u00e9 initiale a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux travaux dont il est aujourd’hui possible de tenter sinon une cartographie, du moins une typologie. Celle-ci ne saura \u00eatre parfaitement conforme ou d\u00e9finitive. Elle vise davantage \u00e0 mettre en lumi\u00e8re la diversit\u00e9 des angles qui ont pu \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s au sein de notre discipline \u00e0 propos de l’alimentation ; diversit\u00e9 que nous abordons \u00e0 l’aune d’un potentiel objet-fronti\u00e8re, de convergences possibles, souhaitables.<\/p>\n
Pour outiller ces convergences et in fine<\/em> la coconstruction d’une approche de l’alimentation par les SIC sans exclusive, nous proposons de mobiliser la notion d’exp\u00e9rience. Celle-ci raisonne en effet avec la complexit\u00e9 d’un ph\u00e9nom\u00e8ne ancr\u00e9 dans notre v\u00e9cu individuel et collectif, dans notre biologie et dans notre culture, dans nos processus et nos \u00e9motions. (Collet, 2018). Cette notion d’exp\u00e9rience peut bien s\u00fbr \u00eatre li\u00e9e aux travaux de Jacques Fontanille. (2008 ; 2013) L’exp\u00e9rience est alors une pratique sensible, signifiante et socialement situ\u00e9e, qui articule le v\u00e9cu corporel, la m\u00e9diation s\u00e9miotique et l\u2019inscription dans des formes de vie. Elle constitue ainsi un point de passage privil\u00e9gi\u00e9 entre ph\u00e9nom\u00e9nologie, s\u00e9miotique et SIC. Dans le cadre d’un dossier visant \u00e0 rendre compte de l’ambition et de la sp\u00e9cificit\u00e9 des travaux consacr\u00e9s \u00e0 l’alimentation en SIC, nous pouvons \u00e9galement convoquer les travaux d’Yves Jeanneret. En effet, en tant qu’exp\u00e9rience \u00e0 la fois mat\u00e9rielle, \u00e9conomique, sociale, corporelle et affective, l’alimentation peut aussi \u00eatre lue \u00e0 l’aune de processus de production et de mise en circulation de formes dont l’appropriation implique de nombreuses m\u00e9diations comme autant de pr\u00e9occupations pour des recherches en SIC. Ces processus recouvrent aussi bien la gastronomie, son lien \u00e0 l’auctorialit\u00e9, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 sa dimension rituelle, que l’alimentation quotidienne, essentielle, potentiellement difficile d’acc\u00e8s. Nous lions donc la production alimentaire, d\u00e9j\u00e0 complexe et potentiellement cr\u00e9ative, \u00e0 ce que Jeanneret envisage en termes de trivialit\u00e9, en termes de circulations et de m\u00e9diations autour de l’alimentaire. Le paradigme exp\u00e9rientiel appara\u00eet alors comme porteur d’une approche complexe tout en se pr\u00eatant \u00e0 une lecture en termes de processus de signification sp\u00e9cifiques, observables par notre communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\nCette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\nPour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Cette derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 produit un nombre significatif de recherches permettant de caract\u00e9riser ce qu’est ou ce que peut \u00eatre une exp\u00e9rience alimentaire, \u00e0 la fois dans son caract\u00e8re situ\u00e9 et dans sa complexit\u00e9.<\/p>\n
Pour faire \u00e9cho \u00e0 ce que l’alimentation peut avoir d’intime, nous commencerons par rappeler les travaux qui y d\u00e9c\u00e8lent une exp\u00e9rience personnelle<\/strong>, un rapport construit, une trajectoire qu’il sera possible d’appr\u00e9hender en termes de formation, d’\u00e9ducation et d’une potentielle identit\u00e9 ( De Iulio et Kovacs, 2014 ; Berthoud, 2020 ; Constantin, 2021, 2025 ; Hugol-Gential, 2025).<\/p>\nCe caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Ce caract\u00e8re situ\u00e9 des pratiques alimentaires nous conduit \u00e0 y voir aussi une exp\u00e9rience sociale<\/strong>, analys\u00e9e dans certains travaux en termes d’ancrage, d’in\u00e9galit\u00e9s, d’accessibilit\u00e9, voire de pr\u00e9carit\u00e9, que celle-ci soit d’ailleurs li\u00e9e au prix des aliments ou \u00e0 une dimension davantage culturelle (Paganelli et Clavier, 2023).<\/p>\nCette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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L'\u00e9v\u00e9nement aura lieu \u00e0 Dijon le 5 f\u00e9vrier 2027 et les r\u00e9sum\u00e9s de 5000 signes sont attendus pour le 30 octobre 2026.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sfsic.org\/en\/aac-evenement\/lexperience-alimentaire-entre-production-creation-et-trivialite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019exp\u00e9rience alimentaire\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Cette dimension culturelle<\/strong> de l’exp\u00e9rience de l’alimentation a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de travaux insistant sur ses dimensions patrimoniales et rituelles appuy\u00e9es par des m\u00e9diations sp\u00e9cifiques (Boutaud, 2007).<\/p>\nMais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. (2024). \u00ab Les contestations de la transition agro\u00e9cologique : peut-on parler d\u2019agribashing en France ? \u00bb. Transitions en tension. Controverses et tensions autour des transitions \u00e9cologiques<\/em>, ISTE Editions, pp.25-38, Sciences, soci\u00e9t\u00e9 et nouvelles technologies, 9781784059712. \u27e8hal-05092631\u27e9<\/a><\/p>\nBADAU, E. (2018). \u00ab Nommer la viande sans antibiotique : la communication de l\u2019industrie agro-alimentaire am\u00e9ricaine entre engagement et garantie de la qualit\u00e9 sanitaire \u00bb in <\/em>Alimentation et sant\u00e9 : logiques d\u2019acteurs en information et communication, (dir. Viviane Clavier et Jean-Philippe De Oliveira), ISTE, 2018, p. 55-74.<\/p>\nBADAU, E. (2021).<\/strong> \u00ab Discours di\u00e9t\u00e9tico-nutritionnels et maladies thyro\u00efdiennes \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [Online], 108 | Online since 30 January 2025, connection on 01 March 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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L'\u00e9v\u00e9nement aura lieu \u00e0 Dijon le 5 f\u00e9vrier 2027 et les r\u00e9sum\u00e9s de 5000 signes sont attendus pour le 30 octobre 2026.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sfsic.org\/en\/aac-evenement\/lexperience-alimentaire-entre-production-creation-et-trivialite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019exp\u00e9rience alimentaire\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Mais loin du repas gastronomique, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi m\u00e9diatique<\/strong>. Elle se joue et se d\u00e9joue \u00e9galement \u00e0 travers les dispositifs m\u00e9diatiques et les mises en sc\u00e8ne, les interactions qu’ils outillent, facilitent, inhibent, mettent en circulation. Le rapport \u00e0 l’alimentation se raconte, s’illustre, se promeut sous des formes diversifi\u00e9es, num\u00e9riques ou non, qu’il convient de caract\u00e9riser (Hugol-Gential et al.,<\/em> 2021 ; de Iulio et al.,<\/em> 2021 ; Badau 2024).<\/p>\nCes circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. (2024). \u00ab Les contestations de la transition agro\u00e9cologique : peut-on parler d\u2019agribashing en France ? \u00bb. Transitions en tension. Controverses et tensions autour des transitions \u00e9cologiques<\/em>, ISTE Editions, pp.25-38, Sciences, soci\u00e9t\u00e9 et nouvelles technologies, 9781784059712. \u27e8hal-05092631\u27e9<\/a><\/p>\nBADAU, E. (2018). \u00ab Nommer la viande sans antibiotique : la communication de l\u2019industrie agro-alimentaire am\u00e9ricaine entre engagement et garantie de la qualit\u00e9 sanitaire \u00bb in <\/em>Alimentation et sant\u00e9 : logiques d\u2019acteurs en information et communication, (dir. Viviane Clavier et Jean-Philippe De Oliveira), ISTE, 2018, p. 55-74.<\/p>\nBADAU, E. (2021).<\/strong> \u00ab Discours di\u00e9t\u00e9tico-nutritionnels et maladies thyro\u00efdiennes \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [Online], 108 | Online since 30 January 2025, connection on 01 March 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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L'\u00e9v\u00e9nement aura lieu \u00e0 Dijon le 5 f\u00e9vrier 2027 et les r\u00e9sum\u00e9s de 5000 signes sont attendus pour le 30 octobre 2026.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sfsic.org\/en\/aac-evenement\/lexperience-alimentaire-entre-production-creation-et-trivialite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019exp\u00e9rience alimentaire\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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Ces circulations de formes, de mises en sc\u00e8ne, de discours plus ou moins explicites font de l’alimentation un objet pol\u00e9mique. Entre rationalit\u00e9 scientifique et discours profane, entre objectivit\u00e9 et opinions, l’exp\u00e9rience alimentaire est aussi controvers\u00e9e<\/strong>. Certains travaux ont ainsi pris pour objet les dynamiques de publicisation qui entourent l’alimentation, que ce soit au niveau des modes de production ou \u00e0 l’\u00e9chelle des consommateurs. Les processus de construction des probl\u00e8mes publics et des politiques publiques nous rappellent alors le statut particulier d’une alimentation saisie comme bien commun (Badau, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Allard-Huver, 2024 ; Clavier et al.,<\/em> 2024).<\/p>\nCe statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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Ce statut de bien commun est notamment li\u00e9 au fait que l’alimentation est aussi une exp\u00e9rience des ressources<\/strong>, de leur consommation, une exp\u00e9rience indissociable de son environnement saisi au sens le plus large du terme et dont le co\u00fbt doit \u00eatre questionn\u00e9.<\/p>\nCette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. (2024). \u00ab Les contestations de la transition agro\u00e9cologique : peut-on parler d\u2019agribashing en France ? \u00bb. Transitions en tension. Controverses et tensions autour des transitions \u00e9cologiques<\/em>, ISTE Editions, pp.25-38, Sciences, soci\u00e9t\u00e9 et nouvelles technologies, 9781784059712. \u27e8hal-05092631\u27e9<\/a><\/p>\nBADAU, E. (2018). \u00ab Nommer la viande sans antibiotique : la communication de l\u2019industrie agro-alimentaire am\u00e9ricaine entre engagement et garantie de la qualit\u00e9 sanitaire \u00bb in <\/em>Alimentation et sant\u00e9 : logiques d\u2019acteurs en information et communication, (dir. Viviane Clavier et Jean-Philippe De Oliveira), ISTE, 2018, p. 55-74.<\/p>\nBADAU, E. (2021).<\/strong> \u00ab Discours di\u00e9t\u00e9tico-nutritionnels et maladies thyro\u00efdiennes \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [Online], 108 | Online since 30 January 2025, connection on 01 March 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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Approches Th\u00e9oriques en Information-Communication (ATIC)<\/em>, 3<\/em>(2), 5\u201124. https:\/\/doi.org\/10.3917\/atic.003.0005<\/a><\/p>\nBOUTAUD, J.-J. (2007). Du sens, des sens. S\u00e9miotique, marketing et communication en terrain sensible, Semen<\/em>, 23.<\/p>\nBOUTAUD, J.-J. (2024). (coord.), Les Dessous de la communication alimentaire<\/em>, Paris, Ellipses, coll. Les dessous de, 2024, 264.<\/p>\nBRICAS N., CONARE D., WALSER M. (dir), (2021). Une \u00e9cologie de l\u2019alimentation<\/em>. Versailles, \u00e9ditions Qu\u00e6, 312 p. DOI : 10.35690\/978-2-7592-3353-3.<\/p>\nCONSTATIN, M. (2021). \u00ab \u00c9duquer les enfants \u00e0 l\u2019alimentation : une m\u00e9diation sensible \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [En ligne], 108 | mis en ligne le 30 janvier 2025, consult\u00e9 le 02 mars 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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Cette r\u00e9flexion \u00e0 propos du co\u00fbt de l’exp\u00e9rience alimentaire n’est pas le propre des acteurs-consommateurs. Certaines organisations, certains professionnels s’en saisissent et y voient avant tout une exp\u00e9rience \u00e0 configurer,<\/strong> \u00e0 outiller, potentiellement \u00e0 optimiser. L’alimentation fait alors l’objet de projets et de processus de recherche et d\u00e9veloppement, de strat\u00e9gies d’innovation, d’am\u00e9lioration continue ou de design comme autant de projections et de rationalisations (Bouillon et Galibert 2021) \u00e0 concevoir (Bonnet, 2021) et \u00e0 promouvoir en contexte de concurrence.<\/p>\nEnfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Enfin et pour revenir \u00e0 une \u00e9chelle micro, l’exp\u00e9rience alimentaire peut \u00eatre envisag\u00e9e en tant qu’exp\u00e9rience situ\u00e9e<\/strong>. Elle est une exp\u00e9rience de la production en un lieu, de la circulation des biens et de leur consommation. Elle est une exp\u00e9rience incarn\u00e9e,<\/strong> marqu\u00e9e par des enjeux de sant\u00e9, de nutrition mais aussi par sa dimension affective (Romeyer, 2015, Bardou-Boisinier et De Oliveira, 2018 ; De Oliveira et Clavier, 2021 ; Hugo-Gential, 2022 ; Boutaud, 2024\u2009).<\/p>\nFace \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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Face \u00e0 la diversit\u00e9 et \u00e0 la compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces travaux, nous souhaitons saisir l’occasion de cette journ\u00e9e d’\u00e9tude pour d\u00e9montrer ce qu’une approche par les SIC, (Hugol-Gential, 2025) en mobilisant l’objet fronti\u00e8re qu’est l’exp\u00e9rience, peut avoir de sp\u00e9cifique et de porteur quand il s’agit d’alimentation. Sans d\u00e9nigrer d’une quelconque mani\u00e8re les travaux passionnants d\u00e9velopp\u00e9s ailleurs, dans d’autres disciplines ou \u00e0 l’\u00e9tranger, en termes de food studies<\/em> ou sous d’autres d\u00e9nominations, il s’agit ici de proposer une articulation des contributions qui ont vu dans l’alimentation davantage qu’une pratique mais bien un ensemble de processus et m\u00e9diations complexes dont nous sommes collectivement sp\u00e9cialistes et par rapport auxquelles nos instances et collectifs de recherche peuvent gagner en lisibilit\u00e9. Par leurs diff\u00e9rentes contributions, les contributeurs.trices \u00e9claireront diff\u00e9rentes facettes compl\u00e9mentaires d’une exp\u00e9rience alimentaire \u00e0 la crois\u00e9e de la cr\u00e9ation et de la trivialit\u00e9.<\/p>\nConsignes aux auteurs :<\/strong><\/h3>\nles propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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Paris, Seuil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\nFichier(s) attach\u00e9(s)<\/h3>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tAAC JE Experience alimentaire 2027 (pdf)<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\nMots-cl\u00e9s<\/h3>\n\nMots-cl\u00e9s<\/span><\/span><\/li>\nAlimentation<\/span><\/a><\/li>\nExp\u00e9rience<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mis en ligne le 21 septembre 2026 R\u00e9ponse attendue pour le 30\/10\/2026 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque Coordinateurs Estera Badau, Universit\u00e9 Bourgogne Europe – CIMEOS , Oihana.Husson@u-bourgogne.fr Fabien […]<\/p>\n","protected":false},"author":957,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,58],"tags":[409,200],"thematique":[],"sfsic":[],"class_list":["post-36506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-journee-etude","tag-alimentation","tag-experience","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\nL\u2019exp\u00e9rience alimentaire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le laboratoire Cimeos lance un appel \u00e0 contributions pour une journ\u00e9e d'\u00e9tude intitul\u00e9e "L\u2019exp\u00e9rience alimentaire : entre production, cr\u00e9ation et trivialit\u00e9". 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les propositions de communication (d\u2019une longueur comprise entre 3000 et 5000 signes espaces compris) devront \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 fabien.bonnet@ube.fr,<\/a> estera-tabita.badau@ube.fr<\/a> au plus tard le 30 octobre.<\/p>\nCalendrier :<\/strong><\/h3>\nDiffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\nEnvoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\nRetour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\nDate de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\nComit\u00e9 scientifique :<\/strong><\/h3>\nFran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nEstera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJustine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nPierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nFabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nJean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nViviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\nMarjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSimona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\nPatrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\nJean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\nJulie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\nOlivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nOihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nSusane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\nCyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nCaroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\nManon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\nC\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\nSarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\nH\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\nBibliographie :\u00a0<\/strong><\/h3>\nALLARD-HUVER, F. 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URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. DE OLIVEIRA, J.-P. HUGOL-GENTIAL, C. PAGANELLI, C. 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Diffusion de l’appel \u00e0 contributions : 20.06.2026<\/p>\n
Envoi des r\u00e9sum\u00e9s : 30.10.2026<\/p>\n
Retour des \u00e9valuations : 01.12.2026<\/p>\n
Date de l’\u00e9v\u00e9nement : 5.02.2027<\/p>\n
Fran\u00e7ois ALLARD-HUVER (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\n
Estera BADAU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Justine BENHAMOU (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Pierre BESLAY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Fabien BONNET (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Jean-Jacques BOUTAUD (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Viviane CLAVIER (Universit\u00e9 Grenoble Alpes, GRESEC)<\/p>\n
Marjorie CONSTANTIN (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\n
Simona DE IULIO (Universit\u00e9 de Lille, GERiiCO)<\/p>\n
Patrice DE LA BROISE (Universit\u00e9 de Lille GERiiCO)<\/p>\n
Jean-Philippe DE OLIVEIRA, (Universit\u00e9 Jean Moulin Lyon 3, ELICO)<\/p>\n
Julie ESCURIGNAN (Universit\u00e9 Catholique de l\u2019Ouest, CHUS)<\/p>\n
Olivier GALIBERT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Cl\u00e9mentine HUGOL-GENTIAL (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Oihana HUSSON (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Susane KOVACS (ENSSIB – \u00c9cole nationale sup\u00e9rieure des sciences de l’information et des biblioth\u00e8ques)<\/p>\n
Cyril MASSELOT (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
Caroline MARTI (CELSA Sorbonne Universit\u00e9, GRIPIC)<\/p>\n
Manon NIQUETTE (Universit\u00e9 Laval, NUTRISS)<\/p>\n
C\u00e9line PAGANELLI (Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry, LERASS)<\/p>\n
Sarah RAKOTOARY (Universit\u00e9 Bourgogne Europe, CIMEOS)<\/p>\n
H\u00e9l\u00e8ne ROMEYER (Universit\u00e9 Marie et Louis Pasteur, CIMEOS)<\/p>\n
ALLARD-HUVER, F. (2024). \u00ab Les contestations de la transition agro\u00e9cologique : peut-on parler d\u2019agribashing en France ? \u00bb. Transitions en tension. Controverses et tensions autour des transitions \u00e9cologiques<\/em>, ISTE Editions, pp.25-38, Sciences, soci\u00e9t\u00e9 et nouvelles technologies, 9781784059712. \u27e8hal-05092631\u27e9<\/a><\/p>\nBADAU, E. (2018). \u00ab Nommer la viande sans antibiotique : la communication de l\u2019industrie agro-alimentaire am\u00e9ricaine entre engagement et garantie de la qualit\u00e9 sanitaire \u00bb in <\/em>Alimentation et sant\u00e9 : logiques d\u2019acteurs en information et communication, (dir. Viviane Clavier et Jean-Philippe De Oliveira), ISTE, 2018, p. 55-74.<\/p>\nBADAU, E. (2021).<\/strong> \u00ab Discours di\u00e9t\u00e9tico-nutritionnels et maladies thyro\u00efdiennes \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [Online], 108 | Online since 30 January 2025, connection on 01 March 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13602 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137if<\/a><\/p>\nBARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. 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BARDOU-BOISNIER, S. DE OLIVEIRA J.-P. (2018). \u00ab L\u2019alimentation comme probl\u00e8me de sant\u00e9 publique : convergences et divergences des jeux d\u2019acteurs publics et priv\u00e9s \u00bb, in <\/em>V. Clavier, J.-P. De Oliveira, dir., Alimentation et sant\u00e9, Logiques d\u2019acteurs en information-communication, <\/em>Londres : ISTE-Editions.<\/p>\nBERTHOUD, M. (2020). \u00ab L\u2019\u00e9ducation alimentaire dans les \u00e9coles : diffusion, circulation et r\u00e9appropriation des normes nutritionnelles \u00bb. Les Enjeux de l’information et de la communication<\/em>, 20\/3A(S1), 131-143. https:\/\/doi.org\/10.3917\/enic.hs9.0131<\/a>.<\/p>\nBERNARD DE RAYMOND, A. THIVET, D. (dir.) (2021). Un monde sans faim. Gouverner la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em>, Paris, Presses de Sciences Po. Gouvernement et action publique<\/em>. 10(3), 121-125. https:\/\/doi.org\/10.3917\/gap.213.0121<\/a>.<\/p>\nBONNAUD, L. et JOLY, N. (dir.) (2012). 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BOUILLON, J.-L. et GALIBERT, O. (2021).\u00a0 \u00ab Pour une mise en critique des rationalisations info-communicationnelles. Introduction. \u00bb. Approches Th\u00e9oriques en Information-Communication (ATIC)<\/em>, 3<\/em>(2), 5\u201124. https:\/\/doi.org\/10.3917\/atic.003.0005<\/a><\/p>\nBOUTAUD, J.-J. (2007). Du sens, des sens. S\u00e9miotique, marketing et communication en terrain sensible, Semen<\/em>, 23.<\/p>\nBOUTAUD, J.-J. (2024). (coord.), Les Dessous de la communication alimentaire<\/em>, Paris, Ellipses, coll. Les dessous de, 2024, 264.<\/p>\nBRICAS N., CONARE D., WALSER M. (dir), (2021). Une \u00e9cologie de l\u2019alimentation<\/em>. Versailles, \u00e9ditions Qu\u00e6, 312 p. DOI : 10.35690\/978-2-7592-3353-3.<\/p>\nCONSTATIN, M. (2021). \u00ab \u00c9duquer les enfants \u00e0 l\u2019alimentation : une m\u00e9diation sensible \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [En ligne], 108 | mis en ligne le 30 janvier 2025, consult\u00e9 le 02 mars 2026. 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CONSTATIN, M. (2021). \u00ab \u00c9duquer les enfants \u00e0 l\u2019alimentation : une m\u00e9diation sensible \u00bb, Sciences de la soci\u00e9t\u00e9<\/em> [En ligne], 108 | mis en ligne le 30 janvier 2025, consult\u00e9 le 02 mars 2026. URL : http:\/\/journals.openedition.org\/sds\/13408 ; DOI : https:\/\/doi.org\/10.4000\/137ib<\/a><\/p>\nCONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\nCORBEAU, J.-P. et POULAIN, J.-P. (2002). Penser l\u2019alimentation. Entre imaginaire et rationalit\u00e9<\/em>, Paris, Privat.<\/p>\nCLAVIER, V. et DE OLIVEIRA, J.-P. (dir.), (2018). Alimentation et sant\u00e9. Logiques d\u2019acteurs en information \u2013 communication<\/em>, Londres, ISTE Editions.<\/p>\nCLAVIER, V. BADAU, E. BOISNIER, S. 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CONSTANTIN, M., (2025), \u00ab \u00c9ducation des enfants \u00e0 l\u2019alimentation : co-construire une m\u00e9diation sensible selon les enjeux pluriels de sant\u00e9 globale et de d\u00e9veloppement durable \u00bb. Th\u00e8se de doctorat, Universit\u00e9 de Montpellier Paul-Val\u00e9ry.<\/p>\n
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COLLET, L. (2018). Analyse de la performation dynamique des agences de communication : exp\u00e9rience utilisateur et formes multim\u00e9dias interactives<\/em>, m\u00e9moire d\u2019habilitation \u00e0 diriger les recherches en sciences de l\u2019information et de la communication, Universit\u00e9 de Lyon.<\/p>\nDE IULIO, S. et KOVACS, S. (2014). \u00ab Communiquer, pr\u00e9venir, \u00e9duquer \u00bb, Communication et organisation<\/em>, 45 | 99-114.<\/p>\nDE IULIO, S. BARDOU BOISNIER, S. PAILLIART, I. (sous la dir. de). (2015). \u00ab L’alimentation : une affaire publique ? \u00bb, dossier de Questions de communication<\/em>, n\u00b0 27.<\/p>\nDE IULIO, S. DE LA BROISE, P. DEPEZAY, L. KOVACS, S. (2021). \u00ab L\u2019alimentation sous influence : six cas de micro-c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s sur Instagram \u00bb, Communication et organisation<\/em>, 60 | 77-93.<\/p>\nDE OLIVEIRA, J.-P. et CLAVIER, V. (2021). 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FISCHLER, C. (1990). L\u2019homnivore. <\/em>Paris : Odile Jacob.<\/p>\nFISCHLER, C. (1995). La cacophonie di\u00e9t\u00e9tique. Ce que manger veut dire<\/em>. L\u2019\u00e9cole des parents, 5.<\/p>\nFONTANILLE, J. (2008). Pratiques s\u00e9miotiques<\/em>, Presses Universitaires de France<\/p>\nFONTANILLE, J. (2015). Formes de vie<\/em>. Presses Universitaires de Li\u00e8ge<\/p>\nFOUILLEUX, \u00c8. et MICHEL, L. (dir). (2020). Quand l\u2019alimentation se fait politique(s)<\/em>, Presses universitaires de Rennes, 349 pages. RECMA, 363(1), 150-152. https:\/\/doi.org\/10.3917\/recma.363.0150<\/a><\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. BADAU, E. MICHON, D. PARIZOT, A. (2021). Qu\u2019est-ce que l\u2019on mange ? Les savoirs alimentaires \u00e0 l\u2019aune des Sciences de l\u2019Information et de la Communication<\/em>, EUD.<\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. (2022). \u00ab Les enjeux des \u00e9tudes communicationnelles sur l\u2019alimentation \u2013 Le go\u00fbt \u00e0 Dijon \u00bb. 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FISCHLER, C. (1995). La cacophonie di\u00e9t\u00e9tique. Ce que manger veut dire<\/em>. L\u2019\u00e9cole des parents, 5.<\/p>\nFONTANILLE, J. (2008). Pratiques s\u00e9miotiques<\/em>, Presses Universitaires de France<\/p>\nFONTANILLE, J. (2015). Formes de vie<\/em>. Presses Universitaires de Li\u00e8ge<\/p>\nFOUILLEUX, \u00c8. et MICHEL, L. (dir). (2020). Quand l\u2019alimentation se fait politique(s)<\/em>, Presses universitaires de Rennes, 349 pages. RECMA, 363(1), 150-152. https:\/\/doi.org\/10.3917\/recma.363.0150<\/a><\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. BADAU, E. MICHON, D. PARIZOT, A. (2021). Qu\u2019est-ce que l\u2019on mange ? Les savoirs alimentaires \u00e0 l\u2019aune des Sciences de l\u2019Information et de la Communication<\/em>, EUD.<\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. (2022). \u00ab Les enjeux des \u00e9tudes communicationnelles sur l\u2019alimentation \u2013 Le go\u00fbt \u00e0 Dijon \u00bb. 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HUGOL-GENTIAL, C. BADAU, E. MICHON, D. PARIZOT, A. (2021). Qu\u2019est-ce que l\u2019on mange ? Les savoirs alimentaires \u00e0 l\u2019aune des Sciences de l\u2019Information et de la Communication<\/em>, EUD.<\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. (2022). \u00ab Les enjeux des \u00e9tudes communicationnelles sur l\u2019alimentation \u2013 Le go\u00fbt \u00e0 Dijon \u00bb. Revue fran\u00e7aise des sciences de l’information et de la communication<\/em>, 25, \u27e8hal-04097603\u27e9<\/a><\/p>\nHUGOL-GENTIAL, C. (2025). \u00ab Ce qu\u2019apportent les Sciences de l\u2019Information et de la Communication \u00e0 l\u2019\u00e9tude de l\u2019alimentation \u00bb. In<\/em> Darcel, Nicolas et Maurice, Aur\u00e9lie (\u00c9d.), \u00c9tudier les changements des comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, m\u00e9thodes et enjeux \u00e9thiques<\/em>. Quae. https:\/\/hal.inrae.fr\/hal-05417946<\/a><\/p>\nJEANNERET, Y. (2008). 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