<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\tInformations \u00e9dit\u00e9es \u00e0 partir d\u2019une annonce Calenda<\/strong><\/a>.\t\t\t\t\t<\/p>\n \n\t\t\t\t\t\tR\u00e9ponse attendue pour le<\/span><\/span> 05\/11\/2025<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n \n\t\t\t\t\tType de r\u00e9ponse<\/span><\/span> R\u00e9sum\u00e9<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n \n\t\t\t\t\t\t\tType d\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span> Colloque<\/strong>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n \n\t\t\t\t\t\tLieu de l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/span><\/span> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPalazzo Corigliano <\/span>,<\/p>\n \t\t\t\t\t\t 12, Piazza San Domenico Maggiore <\/span>, Naples<\/span>\t\t\t\t\t\t, Italie<\/span> Les pratiques culinaires transcendent la fonction originaire de nourrir la population pour se muer en une forme de communication voire d\u2019art empreinte de significations culturelles, \u00e9conomiques et identitaires. Les discours qui entourent la gastronomie, qu\u2019ils soient publicitaires, m\u00e9diatiques ou sociaux, t\u00e9moignent, aujourd\u2019hui plus que jamais, de sa capacit\u00e9 \u00e0 mobiliser des communaut\u00e9s, de mettre en valeur des produits, des savoir-faire, des traditions et des croyances voire des id\u00e9ologies.<\/p>\n La r\u00e9ponse de Roland Barthes en 1961 \u00e0 la question \u00ab Qu\u2019est-ce que la nourriture ? \u00bb est clairvoyante : \u00ab Ce n\u2019est pas seulement une collection de produits, justiciables d\u2019\u00e9tudes statistiques ou di\u00e9t\u00e9tiques. C\u2019est aussi, et en m\u00eame temps, un syst\u00e8me de communication, un corps d\u2019images, un protocole d\u2019usages, de situations et de conduites \u00bb (Barthes 1961, 979).<\/p>\n La journ\u00e9e d\u2019\u00e9tude portant sur \u00ab Gastronomie, langage et marketing : discours de marque et communication sociale dans l\u2019agroalimentaire \u00bb, s\u2019inscrivant dans le cycle itin\u00e9rant du DO.Ri.F. \u00ab Gastronomie durable et terroirs au prisme des langues-cultures \u00bb, envisage de faire dialoguer la linguistique, le marketing et la communication sociale afin d\u2019explorer comment le langage gastronomique participe aux dynamiques contemporaines de consommation, de mondialisation et de patrimonialisation.<\/p>\n Nous nous proposons de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la mani\u00e8re dont le langage, en tant que code s\u00e9miotique complexe qui mobilise des \u00e9l\u00e9ments linguistiques, extralinguistiques, symboliques et culturels, s\u2019adapte aux habitudes alimentaires et aux repr\u00e9sentations de la nourriture. En effet, le lien entre gastronomie et langage n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi \u00e9vident qu\u2019aujourd\u2019hui, une \u00e9poque marqu\u00e9e par la mondialisation des march\u00e9s alimentaires, qui favorise la circulation des produits et des discours associ\u00e9s \u00e0 leur origine, qualit\u00e9, marque et leur durabilit\u00e9. Plusieurs facteurs semblent contribuer \u00e0 cette situation, dont le r\u00f4le croissant des m\u00e9dias num\u00e9riques, o\u00f9 les pratiques culinaires deviennent des r\u00e9cits transm\u00e9diatiques port\u00e9s par des chefs, des influenceurs et des marques, en particulier dans le contexte des r\u00e9seaux sociaux tels que TikTok et Instagram. Les enjeux de durabilit\u00e9 incitent les producteurs et les consommateurs \u00e0 repenser leurs pratiques alimentaires \u00e0 travers des strat\u00e9gies de storytelling ax\u00e9es sur des valeurs \u00e9thiques et \u00e9cologiques, mais aussi sur le marketing et la gastronomie sensorielle, qui exploitent la dimension multisensorielle de l\u2019exp\u00e9rience alimentaire afin de renforcer l\u2019attrait des produits et leur ancrage m\u00e9moriel aupr\u00e8s des consommateurs.<\/p>\n Les \u00e9changes interculturels accrus favorisent, quant \u00e0 eux, une hybridation linguistique et culinaire qui enrichit les langues tout en questionnant les notions d\u2019authenticit\u00e9 et d\u2019appropriation culturelle. Ces ph\u00e9nom\u00e8nes r\u00e9v\u00e8lent la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une analyse approfondie du r\u00f4le des discours gastronomiques et de leur impact sur les comportements individuels et collectifs. Ils soulignent \u00e9galement la n\u00e9cessit\u00e9 de replacer la gastronomie dans une r\u00e9flexion plus large sur les liens entre langage, culture et soci\u00e9t\u00e9. Dans ce contexte de march\u00e9 mondialis\u00e9, caract\u00e9ris\u00e9 par une concurrence exacerb\u00e9e, le discours de marque est un facteur d\u00e9terminant pour la r\u00e9ussite du produit. En tant que \u00ab signe distinctif permettant de rep\u00e9rer et de reconna\u00eetre un produit \u00bb, la marque devient \u00ab le lieu de projections et de ph\u00e9nom\u00e8nes d\u2019appropriations par les consommateurs \u00bb (Curbatov 2019 : 112).<\/p>\n Ce colloque se propose d\u2019explorer \u00e9galement l\u2019articulation entre discours gastronomique et strat\u00e9gies de d\u00e9nomination, en s\u2019appuyant notamment sur la circulation de l\u2019onomastique commerciale, ainsi que sur les enjeux li\u00e9s au marketing en mati\u00e8re de naming<\/em>.<\/p>\n Compte tenu du r\u00f4le essentiel que la gastronomie remplit dans le cadre du marketing territorial, des dynamiques de commerce international et de tourisme, une r\u00e9flexion sur ses implications linguistiques et discursives permettrait d\u2019affronter, entre autres, les questions suivantes : comment le langage fa\u00e7onne-t-il les r\u00e9cits autour de la gastronomie ? Quels r\u00f4les jouent les identit\u00e9s culturelles, les slogans publicitaires, la localisation marketing et les r\u00e9cits de marque dans la promotion des produits agroalimentaires ? Comment les enjeux \u00e9cologiques sont-ils exploit\u00e9s par les strat\u00e9gies de marketing ? Ces questions, et bien d\u2019autres, seront au c\u0153ur de nos r\u00e9flexions lors de ce colloque.<\/p>\n Une approche interdisciplinaire, encourageant les \u00e9tudes th\u00e9oriques et empiriques, sera privil\u00e9gi\u00e9e. Les participants sont invit\u00e9s \u00e0 mobiliser des m\u00e9thodologies vari\u00e9es pour analyser les relations entre le marketing et le discours de marque, y compris le droit des marques. D\u2019autres approches pourront s\u2019av\u00e9rer pertinentes, notamment l\u2019analyse des slogans publicitaires via des \u00e9tudes de cas sur les campagnes de marketing dans le secteur agroalimentaire, ou encore des enqu\u00eates sociologiques sur les pratiques alimentaires actuelles. Une analyse linguistique des slogans de marques locales peut par exemple r\u00e9v\u00e9ler comment le lexique et le marketing territorial servent \u00e0 ancrer un produit dans une identit\u00e9 r\u00e9gionale ou n\u00e9o-localiste. De m\u00eame, une \u00e9tude des r\u00e9seaux sociaux peut montrer comment les food bloggers<\/em> et les influenceurs renouvellent les pratiques discursives autour de la gastronomie.<\/p>\n En nous appuyant sur des approches interdisciplinaires (linguistique, analyse du discours, s\u00e9miologie, marketing, litt\u00e9rature, sociologie, etc.), nous cherchons \u00e0 comprendre comment le discours gastronomique fa\u00e7onne les identit\u00e9s, influence les comportements des consommateurs et se laisse fa\u00e7onner par ces derniers.<\/p>\n Les contributions doivent \u00eatre r\u00e9dig\u00e9es en fran\u00e7ais ou en italien et porter sur l\u2019un des axes propos\u00e9s. Les propositions, d\u2019environ 500 mots, doivent inclure :<\/p>\n Les propositions doivent \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 :<\/p>\n Adam, J.-M., Bonhomme, M., L\u2019Argumentation publicitaire : rh\u00e9torique de l\u2019\u00e9loge et de la persuasion<\/em>, Paris, Armand Colin, 2012.<\/p>\n Altmanova, J., Du nom d\u00e9pos\u00e9 au nom commun. N\u00e9ologie et lexicologie en discours<\/em>, Milano, Educatt, 2016<\/p>\n Altmanova, J., \u00ab Les d\u00e9riv\u00e9s des noms de marques et de produits \u00bb, in G\u00e9rard, Christophe, Bernard, Delphine, Boisseau, Maryvonne, Grass, Thierry, Todirascu, Amalia, (\u00e9ds.) La cr\u00e9ation en situation. Textes, Genres, Cultures<\/em>, Paris, Lambert-Lucas, (La lexicoth\u00e8que), 2018b, pp. 231-245.<\/p>\n Altmanova, J., Le Tallec-Lloret, G. (\u00e9ds.), Lexicalisation de l\u2019onomastique commerciale. Cr\u00e9er, diffuser, int\u00e9grer<\/em>, s\u00e9rie \u00ab GRAMM-R \u00bb, vol. 48, Berlin, Bern, Bruxelles, New York, Oxford, Warszawa, Wien, 2019.<\/p>\n Berthelot-Guiet, K., \u00ab Ceci est une marque. Strat\u00e9gie m\u00e9talinguistique dans le discours publicitaire \u00bb, in Communication et langages<\/em>, 136, 2003, pp. 58-71.<\/p>\n Brachet, C., Tassel, J. (dir.), Gastronomie et communication<\/em>, MEI (M\u00e9diation et Information) 51, Paris, L\u2019Harmattan, 2022.<\/p>\n Botton, M., Cegarra, J.-J., Le nom de marque. Cr\u00e9ation et strat\u00e9gies de marque<\/em>, Paris, ediscience international, 1990.<\/p>\n Chessa F., De Giovanni C., Zanola M. T. (dir.), La terminologia dell\u2019agroalimentare<\/em>, Milano, Franco Angeli, 2014.<\/p>\n Chessa, F., De Giovanni, C. (2022). La denominazione del prodotto gastronomico nell\u2019offerta turistica : breve analisi dei prodotti dolciari sardi<\/em>, in Devilla, L., Galina\u00f1es Gall\u00e9n, M. 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Essai de lexiculture ordinaire<\/em>, Paris, Didier Erudition, 1998.<\/p>\n Garric, N., \u00ab Multiplication r\u00e9f\u00e9rentielle et g\u00e9n\u00e9ration intensionnelle du nom de marque publicitaire \u00bb, in Travaux de linguistique du Cerlico, La R\u00e9f\u00e9rence<\/em>, 12, 1999, pp. 43-45.<\/p>\n Grimaldi, C. (dir.), Il prodotto agroalimentare campano tra lingua, cultura e tradizione<\/em>, Roma, Aracne, 2017.<\/p>\n Grunig, B., Les mots de la publicit\u00e9<\/em>, Paris, CNRS, 1990.<\/p>\n Heilbrunn, B., La marque<\/em>, Paris, PUF (Que sais-je ?), 2007.<\/p>\n Hugol-Gential C. (dir.), Qu\u2019est-ce que l\u2019on mange ? Les savoirs alimentaires \u00e0 l\u2019aune des Sciences de l\u2019Information et de la Communication<\/em>, Dijon, \u00c9ditions Universitaires de Dijon, 2021. Ingram L., Slocum S. L., Cavaliere C. (eds.) (2020), Neolocalism and Tourism. 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Migrations et rencontres gastronomiques sous l\u2019angle des langues-cultures<\/em>, \u00ab Scritture migranti \u00bb, n. 18, 2024.<\/p>\n<\/p><\/div>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mis en ligne le 25 octobre 2025 Informations \u00e9dit\u00e9es \u00e0 partir d\u2019une annonce Calenda. Th\u00e9matiques Communication et organisations R\u00e9ponse attendue pour le 05\/11\/2025 Type de r\u00e9ponse R\u00e9sum\u00e9 Type d\u2019\u00e9v\u00e9nement Colloque […]<\/p>\n","protected":false},"author":781,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,57],"tags":[189,826,715,80,979],"thematique":[37],"sfsic":[],"class_list":["post-34943","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aac-evenement","category-colloque","tag-analyse-du-discours","tag-gastronomie","tag-marketing","tag-marque","tag-naming","thematique-communication-organisations","wp-sticky"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
Contacts<\/h3>\n
\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tjaltmanova@unior.it<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tspiscopo@unior.it<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nAxes th\u00e9matiques<\/h2>\n
1. Linguistique et gastronomie :<\/h3>\n
\n
2. Discours gastronomiques et strat\u00e9gies de marque :<\/h3>\n
\n
3.\u00a0Langage et identit\u00e9 culinaire :<\/h3>\n
\n
4. Communication sociale et gastronomie :<\/h3>\n
\n
Soumission des propositions<\/h2>\n
\n
Calendrier<\/h2>\n
\n
Contacts<\/h2>\n
\n
Comit\u00e9 scientifique<\/h2>\n
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Quelques r\u00e9f\u00e9rences bibliographiques<\/h2>\n
Mots-cl\u00e9s<\/h3>\n
\n